Gerardo Sánchez, director científico de Biotango, explica cómo la IA analiza datos genómicos y climáticos para mejorar la eficiencia en los cultivos. Este enfoque tecnológico ha sido clave para abordar problemas que antes parecían insuperables, como la interacción entre la genética y el medio ambiente. La empresa opera actualmente en varios países de América Latina, enfocándose en cultivos como melocotones, plátanos y bananas.
El reconocimiento del BCC ha impulsado a Biotango a buscar oportunidades en el mercado europeo, especialmente en España, uno de los principales productores de melocotones a nivel mundial. La competencia en San Sebastián con otras empresas del sector alimentario será un desafío, pero el respaldo obtenido es un paso importante para su expansión internacional. Enla edición de 2024 del certamen Culinary Action! On the Road!, Biotango compitió con otras empresas emergentes, demostrando su relevancia en la industria agrícola.
El uso de la IA en la agricultura representa un avance significativo hacia la sostenibilidad y la eficiencia en la producción de alimentos. Biotango se posiciona como líder en esta innovación, aprovechando la tecnología para mejorar la productividad y reducir el impacto ambiental. Con su enfoque en la investigación y el desarrollo tecnológico, la empresa está marcando un antes y un después en el sector agrícola a nivel mundial.
