Desarrollo: Puerto Las Palmas y Patagonia han creado un sistema rotativo que combina la cría de pacú y la plantación de arroz en 1,000 hectáreas en Chaco, Argentina. Este método beneficia la biodiversidad al utilizar los residuos del arroz como alimento natural para los peces. El proyecto, que comenzó hace más de una década, ha demostrado que la cría de pacú en parcelas arroceras puede mejorar la calidad del ecosistema. La iniciativa ya ha exportado siete toneladas de pacú a Estados Unidos, con planes de expandirse a más de 100,000 hectáreas.
Néstor Gromenida, acuicultor de Formosa, destaca que los peces son indicadores de un ambiente sano, y su desarrollo confirma la sostenibilidad del sistema. Patagonia Inc., a través de su unidad Provisions, apoya este modelo regenerativo como parte de su compromiso ambiental. Además de exportar filetes y cortes especializados de pacú, el proyecto también ofrece productos como hamburguesas y nuggets en el mercado local.
La iniciativa cuenta con el respaldo del Senasa, garantizando la inocuidad de los productos exportados. Este enfoque innovador demuestra cómo la colaboración entre agricultura y acuicultura puede generar beneficios económicos y ambientales significativos.
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