faena y reclama medidas contra la informalidad para afrontar costos
crecientes.
Desarrollo de la noticia:
La industria frigorífica argentina atraviesa un momento crítico, con una
caída del 10% en la faena respecto al año anterior. Daniel Urcía,
presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales
Argentinas (Fifra), describió la situación como una “tormenta perfecta”,
combinando la disminución del consumo y el aumento de los costos
operativos. A pesar de estos desafíos, el consumo de proteína animal
sigue siendo significativo en Argentina.
En este contexto, Urcía destacó que el consumo total de carne sigue
siendo alto, con 118 kilos anuales por habitante. La carne vacuna
representa 48 kilos, la de pollo 50 kilos y la de cerdo 30 kilos. Sin
embargo, el aumento de los costos, como salarios, combustibles y
energía, afecta significativamente a los frigoríficos, reduciendo sus
márgenes de ganancia.
La disminución en la faena impacta tanto el mercado interno como las
exportaciones, con el 70% del producto destinado al consumo local y el
resto para la exportación. La caída en la oferta debería mejorar los
precios, pero el deterioro del poder adquisitivo y los bajos precios
internacionales limitan esta recuperación. Urcía también expresó su
preocupación por el aumento de la marginalidad en la cadena de
producción.
Para enfrentar estos problemas, la industria solicita la unificación de
estándares sanitarios a nivel nacional y correcciones impositivas.
Además, propone simplificar el sistema para los comercios minoristas de
carne y unificar la alícuota del IVA para el servicio de faena. Estas
medidas buscan combatir la informalidad y apoyar la actividad formal en
el sector.
Etiquetas: industria frigorífica, faena, informalidad, costos
operativos, medidas impositivas
