Desarrollo: En 2003, Ricardo Fenton, Alejandra Canosa y Pablo Borrelli crearon la Red de Productores Ovinos, OVIS 21, implementando un sistema de manejo holístico en la Patagonia. Este enfoque busca regenerar tierras, mejorar la salud del pastizal y aumentar la rentabilidad mediante la integración de animales en el ciclo natural de carbono. El manejo holístico, replicable en diversas regiones y condiciones, ha demostrado ser efectivo en aumentar la producción y la biodiversidad, y en secuestrar dióxido de carbono, creando un modelo de ganadería sostenible y rentable.
La metodología se basa en la planificación del pastoreo y la regeneración de suelos, destacando la importancia de los herbívoros en la recuperación de tierras áridas. La implementación de estos principios ha permitido a los productores aumentar la receptividad invernal en la Patagonia y mejorar la producción en áreas húmedas como Buenos Aires y Corrientes. Además, se han desarrollado programas para medir la regeneración y generar créditos de carbono, ofreciendo un nuevo modelo de negocio para los productores.
OVIS 21 ha capacitado a más de 200 técnicos y productores, promoviendo la adopción del manejo holístico en toda Argentina. Este enfoque permite a los productores gestionar sus tierras de manera sostenible, aumentando la rentabilidad y contribuyendo a la mitigación del cambio climático. La empresa también ha desarrollado estándares para medir la regeneración, facilitando la exportación de productos sustentables.
El modelo de ganadería regenerativa demuestra que es posible combinar la producción con la conservación del medio ambiente. Este nuevo paradigma promueve un aumento en la producción y una reducción en los costos, mejorando la rentabilidad y la salud de los pastizales. La ganadería regenerativa se presenta como una solución viable y sostenible para enfrentar los desafíos del cambio climático y la desertificación de tierras.
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