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El 30 de agosto se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, que homenajea a una de las uvas más reconocidas a nivel global y que tiene mucho arraigo en la Argentina, fundamentalmente porque está relacionada con la cultura del asado argentino.
El Cabernet Sauvignon es una uva originaria de la zona de Burdeos, en el sudeste de Francia, y se destaca por producir vinos robustos, con buen cuerpo y con una capacidad interesante con el añejamiento.
En lo que respecta al análisis sensorial, los vinos elaborados con estas uvas suelen tener sabores frutados intensos que remiten a la grosella y al cassis, además de notas a pimienta, tabaco y cuero.
Como se comentó anteriormente, los vinos que se elaboran con la cepa Cabernet Sauvignon son ideales para acompañar el asado argentino debido a que su estructura potente combina con perfectamente con las carnes de vacas asadas con leña o carbón.
Un aspecto a tener en cuenta es que los taninos del Cabernet Sauvignon ayudan a cortar en el paladar con la grasa de carnes como el bife de chorizo, el vacío, el asado de tira y también el choripán.
La Argentina tiene la suerte de ser una de las grandes regiones de producción de vino en el mundo y eso provoca que tenga precios competitivos en el mercado, por lo que se puede acceder a comprar vinos buenos y baratos en el país para degustar o acompañar una buena comida.
A continuación, una selección de cinco vinos Cabernet Sauvignon que se pueden comprar fácilmente en los supermercados chinos por menos de 10 mil pesos.
Es uno de los productos insignia de Trapiche, que es una de las bodegas más antiguas e icónicas de la Argentina. El vino Trapiche Medalla fue creado para celebrar el centenario de la bodega y desde ese momento se ha vuelto uno de los productos más interesantes de la firma mandolina en relación precio-calidad. Este vino se consigue en góndola a unos $8.420 en los supermercados chinos y también de manera online en Mercado Libre.
Es un vino de gama media-alta producido por la bodega Salentein, que es una de las más reconocidas en el Valle de Uco, Mendoza. El Salentein Reserve Cabernet Sauvignon tiene una maduración aproximada e un año en barricas de roble y es un vino ideal para degustar con tranquilidad y un buen acompañante para las carnes rojas asadas, el cordero y el estofado. Su costo en góndola oscila los $8.234.
Es un Cabernet Sauvignon de gran prestigio elaborado por la reconocida bodega Luigi Bosca. Se trata de un vino de tinto con taninos firmes y y finos con un final profundo en el que se aprecian los ahumados de la crianza en barricas de roble. Tiene un potencial de guardado de 7 años y se consigue en los supermercados chinos en precios que rondan los 10 mil pesos.
Lo elabora la prestigiosa bodega Rutini en el Valle de Uco, Mendoza y tiene una crianza durante 12 meses en barricas de roble francés. Sus notas de cata remiten a ciruela, vainilla, anís. Es ideal para acompañar cortes de carne con contenido graso, pechuga de pato asado o quesos semiduros. Su costo en los supermercados chinos oscila los $8.242.
Otro de los vinos de Trapiche que se metió entre los cinco más accesibles para conseguir en los supermercados chinos: De color rojo profundo con tintes negruzcos, este vino posee un buen equilibrio entre profundidad y potencia. Expresa aromas de cassis y dulce de frambuesas, con un toque elegante ahumado con sabor a pimiento asado y chocolate. En boca se lo encuentra dulce, complejo y muy largo. Se consigue a unos $6.476 en góndola.
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