El último informe del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) confirma un récord histórico en el consumo de yerba mate en 2023. Las ventas alcanzaron los 325 millones de kilos, a pesar de desafíos climáticos y caídas en la demanda de otros productos. La producción interna superó los 285 millones de kilos, mientras que las exportaciones sumaron más de 39 millones de kilos. Además, se procesaron más de 774 millones de kilos de hoja verde durante el año pasado.
En cuanto a los formatos de venta, los envases de medio kilo siguen siendo los preferidos por los consumidores, representando casi la mitad de las salidas al mercado interno. Los paquetes de un kilo también tienen una participación significativa, mientras que los formatos más grandes representan una proporción menor. Es relevante destacar que los formatos de medio y un kilo concentran más del 94% de las ventas internas, según datos históricos.
En otro aspecto, productores de Misiones detuvieron la cosecha de yerba mate exigiendo mejores precios. Solicitan un ajuste a $505 por kilo de hoja verde. Mientras tanto, el INYM convocó a una sesión especial de precios para abordar esta problemática el 15 de febrero. Esta situación refleja la importancia económica y social de la yerba mate en la región, así como los desafíos que enfrenta la industria en términos de precios y demanda.
